Tygří kreveta 9/11 – chlazená, balená po 2 kusech (9–11 ks do 1 kg) cca 200 g. Delikatesa vhodná na gril, pánev i do salátů.

Prémiové krevety Vannamei 16/20, vyloupané a předvařené, 1 kg. Šťavnaté, jemné, ideální pro rychlou a snadnou přípravu luxusních pokrmů.

Chapadla z chobotnice, 

Kalibr 0,11–0,18 kg, balení 0,5 kg, mražená ve skinpacku. Vysoká kvalita, jemné maso, ideální pro grilování a mořské speciality.

Chobotnice 1000/2000 Flower type  

Prémiová mražená chobotnice typu Flower o velikosti 1000/2000 g. Jemné maso s mořskou chutí, ideální pro grilování, vaření i studené pokrmy.

MSC certifikovaná hřebenatka labradorská (Mušle sv. Jakuba) v nálevu, 250 g, kyblík. 

Mušle svatého Jakuba jsou aristokratem mezi dary moře 

Mušle svatého Jakuba, známé také jako hřebenatky (scallops), jsou právem považovány za jeden z nejexkluzivnějších produktů světových oceánů. Jejich ikonická, vějířovitá schránka se stala symbolem nejen špičkové gastronomie, ale i historických poutních cest. To nejdůležitější se však skrývá uvnitř – sněhobílé, pevné a přitom neuvěřitelně jemné maso, které si podmaní každého milovníka rybích specialit.

Nezaměnitelná chuť a textura

Hřebenatky vynikají mezi ostatními měkkýši svou specifickou strukturou. Na rozdíl od slávek či ústřic je jejich hlavní jedlou částí silný sval (ořech), který má čistou, máslovou a jemně nasládlou chuť s oříškovým podtónem. Často se k nim podává i korál (oranžová část), který má výraznější mořskou chuť a je vynikající například do omáček.

Nejlepší čerstvé slávky mušle SUPER, 1 kg. Čerstvé mušle Super s MSC certifikací, balené v ochranné atmosféře.  

Černé zlato evropské gastronomie 

Slávky jedlé (mussels) jsou symbolem poctivé přímořské kuchyně. Od Belgie přes Francii až po Itálii představují tyto mušle v lesklých tmavých schránkách pokrm, který spojuje lidi u jednoho stolu. Jsou oblíbené pro svou dostupnost, neuvěřitelně snadnou přípravu a schopnost dokonale absorbovat chutě bylinek, vína a koření.

Maso slávek má charakteristickou oranžovou nebo krémovou barvu a jemnou, lehce nasládlou chuť s výrazným mořským aroma. Oproti jiným mušlím jsou slávky "masitější", což z nich dělá sytý hlavní chod. Nejčastěji se setkáváme se dvěma typy:

• Slávky z volného moře (vlečné): Mají silnější schránku a výraznější chuť.

• Slávky z lanových chovů (farmové): Jsou obvykle čistší, bez písku a mají křehčí maso.

Čerstvé velké ústřice N3, cca 0,670 kg / 6 ks. Velké čerstvé ústřice, balené v ochranné atmosféře (MAP).  

Královna mořské gastronomie. Ústřice jsou branou do světa vysoké gastronomie. Jejich konzumace je zážitkem pro všechny smysly, který vás na okamžik přenese na slané pobřeží Bretaně nebo k útesům anglického Cornwallu.

Ústřice jsou již po tisíciletí považovány za vrchol kulinářského luxusu. Tento fascinující dar moře v sobě ukrývá koncentrovanou chuť oceánu, která je v gastronomickém světě naprosto unikátní. Ať už se podávají na ledové tříšti v luxusní restauraci, nebo si je vychutnáváte s přáteli na zahradní slavnosti, ústřice jsou vždy symbolem vytříbeného vkusu a oslavou života.

Podobně jako u vína mluvíme o "terroir", u ústřic existuje termín "merroir". Každá ústřice totiž chutná podle toho, kde vyrostla. Teplota vody, její salinitita, čistota a složení řas v daném regionu ovlivňují, zda bude ústřice:

• Slaná a minerální (jako ty z divokého Atlantiku),

• Nasládlá a oříšková (typické pro některé francouzské chovy),

• Krémová a jemná (často u irských ústřic).

Břitka jedlá čerstvá, balení 0,5 kg, v ochranné atmosféře MAP. 

Elegantní delikatesa z písčitých pláží 

Břitka jedlá (Ensis directus), v gastronomii známá také pod anglickým názvem "Razor Clam" nebo španělským "Navajas", je symbolem luxusní a čisté mořské chuti. Svůj název získala podle protáhlého, úzkého tvaru schránky, který připomíná starodávnou břitvu. Pro svou pevnou, ale křehkou texturu a nasládlé maso je vyhledávaným klenotem moderní gastronomie.

Břitky žijí svisle zahrabané hluboko v písku v přílivových zónách, zejména v čistých vodách Atlantiku a Severního moře. Jejich sběr je často prováděn ručně nebo velmi šetrnými metodami, což z nich činí exkluzivní surovinu. Na rozdíl od jiných mušlí má břitka výraznější sval, který po správné úpravě zůstává šťavnatý a má jemně oříškový podtón.

Maso břitky je méně "jodové" než u jiných mušlí, což z ní dělá ideální volbu i pro ty, kteří s mořskými plody teprve začínají. Je bohatá na hořčík, draslík a železo, což jsou prvky nezbytné pro vitalitu a správnou funkci svalů. Díky svému neobvyklému tvaru vypadají břitky na talíři naprosto fantasticky a okamžitě upoutají pozornost.

Čerstvé vongole, 500 g, balené v ochranné atmosféře. 

Srdce italského pobřeží na vašem talíři 
Vongole neboli zaděnky jsou drobnými, ale chuťově nesmírně bohatými mušlemi, které tvoří základ nejznámějších středomořských receptů. Pro svou delikátní, lehce nasládlou chuť a jemnou texturu jsou považovány za jeden z nejdostupnějších a zároveň nejchutnějších pokladů mořského světa.

Tyto mušle s typickou pruhovanou schránkou v odstínech šedé, hnědé a bílé žijí v mělkých písečných dnech. Jsou symbolem přímořské pohody a italské filozofie vaření, kde hlavní roli hraje kvalita suroviny, nikoliv složitost receptu. Vongole jsou ceněny pro svou schopnost uvolnit během tepelné úpravy slanou, "mořskou" šťávu, která se stane tím nejlepším základem pro omáčku.

Vongole jsou hotové během několika málo minut – v momentě, kdy se otevřou, jsou připraveny k servírování. Jsou vynikajícím zdrojem železa, jódu a zinku. , přičemž obsahují minimum kalorií a vysoký podíl kvalitních bílkovin.

Kalamár komandorský – tuby, cca 300 g, balené v ochranné atmosféře MAP, čerstvé z defrostu. 

Kalamár komandorský (Berryteuthis magister) patří mezi nejvíce ceněné druhy hlavonožců. Na rozdíl od běžných druhů z teplejších vod se tento druh loví v chladných, křišťálově čistých vodách severního Pacifiku. Právě díky prostředí, ve kterém žije, disponuje jeho maso mimořádnou jemností a přirozeně nasládlým podtónem.

Naše nabídka zahrnuje očištěné tuby, které jsou připraveny k okamžitému kulinářskému využití. Produkt je dodáván v režimu "čerstvé z defrostu" – to znamená, že kalamáry byly ihned po výlovu hluboce zamraženy přímo na lodi (sea-frozen), čímž se v nich uzamkla veškerá čerstvost a nutriční hodnoty. Před distribucí jsou profesionálně rozmrazeny, aby k vám dorazily v optimální kondici.

Díky balení v ochranné atmosféře (MAP) si tuby zachovávají svou přirozenou barvu, pevnou texturu a svěží vůni bez ztráty kvality.